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什么是固态香精

  固体香精分为吸附型香精和包埋型香精。它们的性能和用途各有不同。
  吸附型香精是将食用香料和乳糖等载体简单混合,使香料吸附在载体上制成。包埋型香精是将食用香料预先与乳化剂、包埋剂(如食用胶、改性淀粉等)混合,分散在水溶液中,经喷雾干燥制成。它的特点是稳定性好,分散性亦较好,适于各种饮料、粉末制品和速溶食品使用。